カプサイシン

カプサイシンとは

カプサイシンは唐辛子に入っているか並みの成分。脂溶性の無色の結晶で、アルコールには溶けやすいが冷水にはほとんど溶けない。摂取すると受容体活性化チャネルのひとつであるTRPV1を刺激し、実際に温度が上昇しないものの激しい発熱感をひきおこす。そして体内に吸収されたカプサイシンは、脳に運ばれて内臓感覚神経に働き、副腎のアドレナリンの分泌を活発にさせ、発汗及び強心作用を促す。さらに、それが褐色脂肪細胞の脂肪燃焼リパーゼの生産を活発にする。

カプサイシンがダイエットになる理由

カプサイシンにより活性化された、脂肪燃焼リパーゼが血流に乗って白色脂肪細胞に届けられ、そこで溜まった脂肪から遊離脂肪酸が作られ、それが筋肉などに運ばれてエネルギーとして使われます。ですから脂肪燃焼リパーゼをたくさん作るカプサイシンはダイエットカロリーコントロールの効果を期待できる。

近年、ダイエットにおいて血流は重要な役割を持っていることを証明されています。ダイエットカロリーコントロールがどうしても成功しない人々を集めて調査したところ、ほぼ全員に冷え性などの血流が悪いという体質が見られました。冷えると「むくむ」とは、昔から言われています。冷えると痩せない」も憶えておきましょう。

唐辛子ならキムチ

キムチの主な副材料は、もちろん唐辛子。唐辛子はカプサイシンが豊富で、胃液の分泌促進, 消化を助ける、またビタミンAとビタミンCの含有量も多いため、抗酸化作用を通じて老化を抑制します。しかしキムチに限らずカプサイシンの取りすぎは、肛門に対する負担が大きくなり、 痔になりやすくなるそうです。
キムチのダイエット効果はカプサイシンよりも醗酵による乳酸菌の働きのほうがおおきい。